コーン犬（衣をつけたソーセージ）
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
コーン犬（衣をつけたソーセージ） - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホットドッグソーセージ6本
- 揚げ物用のピーナッツ油または植物油2リットル
- コーンミール（またはポレンタ）1.5カップ
- 小麦粉1.25カップ
- 砂糖0.25カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 塩小さじ0.25
- サワーミルク2カップ、必要に応じて追加
- 植物油大さじ1
- 大さじ1杯のはちみつ
- 大きな卵1個
- コーンスターチ大さじ2
- 必要なもの揚げ物用温度計と木製串6本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンに油を入れ、中火で180℃（350°F）に熱します。大きめの皿または天板にペーパータオルを敷きます。
大きめのボウルに、コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるい入れます。サワーミルク、植物油、蜂蜜、卵を加えて混ぜます。生地はパンケーキ生地より少し固めで、スプーンから落ちる程度で、流れ落ちないくらいの濃度が目安です。必要に応じて、バターミルクを大さじ1杯ずつ加えてください。 - ソーセージをキッチンタオルでしっかりと水気を拭き取ります。ソーセージの切り込み部分に串を差し込み、ほぼ貫通させます。小皿にコーンスターチを振りかけ、ソーセージを転がして軽くまぶします。余分なコーンスターチは軽く振り落とします。
- 生地を背の高いグラスに注ぎます。串の端を持ち、ソーセージをグラスに浸して完全に生地に浸します。ソーセージをゆっくりと引き上げ、生地が全体に行き渡るようにし、余分な生地をグラスに戻します。
- コーン犬を串ごと（トングを使って）熱した油にすぐに入れます。濃い黄金色になるまで2～3分揚げ、全体に均一に焼き色がつくように串を回します。揚げ終わったコーン犬は、ペーパータオルを敷いた皿にのせて油を切ります。残りのコーン犬も同様に揚げます。
コーン犬にはディップソースをかけることができます（下記参照）。 レシピ)
注記
このレシピのポイントは、衣を濃くしすぎず、適度な濃度にすることです。衣がソーセージに付かない場合は、濃すぎます。バターミルクを大さじ1杯ずつ加え、再度衣に浸してください。ほんの少しのバターミルクでも、仕上がりに大きな違いが出ます。ソーセージ自体にも小麦粉をまぶしておくと、衣がつきやすくなります。揚げている間に、ヘラを使って表面のムラを滑らかに整えてください。。
レシピの作者 - ティファニー・ティーセンは、テレビドラマ「ビバリーヒルズ高校白書」への出演で有名になったアメリカの女優である。
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