赤エールビール衣のオニオンリング
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8-10
複雑： 簡単に
分量： 8-10
ビール好きなら誰もがこの前菜を気に入るでしょう。カリカリのオニオンリングは、冷たくて泡立ちの良いビールによく合うだけでなく、それ自体にも麦芽の風味がたっぷり詰まっています。これはすべて、赤エールをベースにした衣のおかげです。衣にはビールの他に、ガーリックパウダーと黒コショウも入っています。衣は赤玉ねぎの輪切りをしっかりと覆うのに十分な濃さにしてください。揚げ物器か、油をたっぷり入れた大きな鍋で揚げ、粗塩を振りかけてすぐに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 揚げ物用キャノーラ油4カップ
- 大きなビダリアオニオン2個
- 小麦粉1カップ
- 粗塩小さじ1.5
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- レッドエール1カップ
- 粗塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 8クォート（2クォート）の鍋に油を10cm注ぎ、中強火で加熱し、揚げ物用温度計が175℃（335°F）を示すまで加熱する。
- 油を温めている間に、玉ねぎの皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。
- 大きめのボウルに小麦粉、粗塩、ガーリックパウダー、黒コショウを入れ、混ぜ合わせる。そこにエールビールを加えて混ぜる。生地はとろみがありながらも、少しゆるめの状態が理想だ。
- 天板の上に網を置きます。玉ねぎの輪切りを数回に分けて衣に浸します。余分な衣はボウルに戻し、玉ねぎの輪切りを熱した油にそっと入れます。30秒ごとに玉ねぎをひっくり返しながら、きつね色になるまで2～3分揚げます。穴あきお玉を使って玉ねぎを網に移し、軽く海塩を振りかけます。
レシピの作者 - エディ・ジャクソンはアメリカンフットボール選手（アラバマ・クリムゾンタイド所属）である。
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