時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

アメリカ合衆国ルイジアナ州の伝統料理であるケイジャン料理は、南部料理全般と同様に、多種多様なスパイスをふんだんに使用しています。ケイジャン風に調理されたオニオンリングは、驚くほど美味しく、スパイシーです。二度揚げすることで、さらにカリッとした食感に仕上がります。まず、オニオンリングをスパイシーな発酵乳液に浸し、次に味付けした小麦粉をまぶします。この工程を2回繰り返します。油で揚げれば、ビールのおつまみやサンドイッチの付け合わせに最適です。

材料：

• 大きめの赤玉ねぎ2個を輪切りにする
• サワークリーム1.5カップ
• 牛乳1.5カップ
• ホットソース大さじ2
• セロリソルト小さじ1
• 玉ねぎパウダー小さじ1
• ニンニクパウダー小さじ1
• マスタードパウダー小さじ1
• パプリカ小さじ1
• 大さじ1杯 唐辛子調味料
• 白コショウ小さじ1
• 薄力粉2カップ
• 揚げ物用植物油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

赤玉ねぎ、 牛乳、 サワークリーム、 ホットソース、 セロリソルト、 玉ねぎパウダー、 ガーリックパウダー、 マスタードパウダー、 チリシーズニング、 パプリカ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きなボウルにサワークリーム、牛乳、 ホットソース玉ねぎの輪切りを加えて脇に置いておく。その間に、大きめの耐熱皿に、セロリ塩、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、マスタードパウダー、パプリカ、チリパウダー、白コショウ、塩、小麦粉を混ぜ合わせる。
ステップ2
• 大きめの鋳鉄鍋に植物油を約7cm注ぎ、180℃に加熱する。
ステップ3
• 玉ねぎの輪切りを液体から取り出し、小麦粉の衣をまぶします。この二度衣付けの工程を繰り返します。玉ねぎの輪切りを数個ずつ熱した油に入れ、きつね色になりカリッとするまで約5分間揚げます。
ステップ4
• 焼き上がったオニオンリングをペーパータオルを敷いた皿に並べ、すぐに塩を振りかける。その後、オニオンリングをそれぞれ盛り付け皿に移し、クラブバーガーとセロリのレムラードソースを添えて提供する。

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