クリスピーオニオンバーガーのトッピング

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 2

この美味しいオニオンスレッドは、従来のオニオンリングとは異なり、より薄く、よりサクサクとした食感に仕上がります。作り方は、鋭利な包丁またはマンドリンスライサーで玉ねぎをできるだけ薄くスライスします。次に、この糸のように薄いリングをバターミルクに1時間浸し、カイエンペッパー入りのスパイシーな小麦粉ミックスをまぶして揚げます。揚げやすくするためにトングを使用し、油の温度が常に適切な温度になるように揚げ物用温度計を使用してください。完成したオニオンスレッドは、肉、ハンバーガー、サラダ、マッシュポテトと一緒に、またはそのままお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きな玉ねぎ2個
サワーミルクまたはケフィア2カップ
上質な小麦粉2カップ
大さじ1杯（不完全）の塩
黒胡椒をたっぷり
カイエンペッパー 1/4～0.5大さじ
菜種油（キャノーラ油）、揚げ物用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：玉ねぎ、サワーミルク、ケフィア、挽いたカイエンペッパー、黒胡椒

レシピ通りに料理を作る：

まず、玉ねぎの皮をむき、薄くスライスします。マンゴーカッターがあれば、それを使用してください。スライスした玉ねぎを輪切りにし、浅い耐熱皿に並べ、サワーミルクを注ぎます。玉ねぎができるだけ深く浸かるように押し込み、少なくとも1時間、常温で置いておきます。必要に応じて、浸け置き時間の途中で玉ねぎの輪切りを軽く混ぜてください。
ボウルに小麦粉、塩、黒コショウ、カイエンペッパーを混ぜ合わせ、脇に置いておく。

鍋または大鍋に菜種油を1～2リットル注ぎ入れる。190℃まで加熱するか、少量の小麦粉を油に入れたときにジュッと音がするまで加熱する。
トングを使って、サワーミルクから玉ねぎをひとつかみ取り出し、すぐに小麦粉の混合物にまぶします。玉ねぎに小麦粉の混合物をまんべんなくまぶしたら、ボウルの内側に軽く叩きつけて余分な粉を落とします。
玉ねぎを熱した油に入れます。軽くかき混ぜて輪っかをほぐし、揚げる様子を見守りましょう。数分で出来上がります。

玉ねぎの輪切りがきつね色になったら（1～2分で揚がります）、油から取り出し、ペーパータオルを敷いた皿にのせます。
残りの玉ねぎリングも同様に調理し、すぐに提供してください。

ジューシーな上にひとつかみ乗せるグリルカツレツ楽しんでください！