カリカリバッファローひよこ豆
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 239、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 421 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 239、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 421 mg、 砂糖 6 G.
この超カリカリで超おいしいバッファローひよこ豆のレシピには、2つの秘訣があります。まず、缶詰のひよこ豆をよくすすぎ、水気をしっかり拭き取ります（完全に乾かすことが重要です！）。2つ目の秘訣は、少量の重曹を加えることです。重曹は塩と混ぜることでひよこ豆の皮を乾燥させ、最高のカリカリ感を生み出します。ローストしたひよこ豆は、サラダやサンドイッチに加えたり、そのままボウルに入れてスナックとしてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ひよこ豆の缶詰（425g）2缶（すすいだもの）
- 重曹小さじ1/4
- 無塩バター大さじ2
- セロリソルト小さじ0.5
- ニンニクパウダー小さじ0.5
- 玉ねぎパウダー小さじ0.5
- ホットソース0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- ひよこ豆をよくすすいだら、清潔なキッチンタオルに広げて水気を拭き取ります。剥がれかけた皮があれば取り除きます。お好みで、ひよこ豆の皮をすべて剥いても構いません（こうすると少しパリッとしますが、必須ではありません）。ひよこ豆を中くらいのボウルに移し、重曹、塩小さじ0.5、挽きたての黒コショウ少々を加えます。
- 小さめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かします。セロリソルト、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを加え、香りが立つまで約1分間、かき混ぜながら炒めます。ホットソース1/4カップを加え、全体に絡めます。ひよこ豆にソースをかけ、優しく混ぜて全体に均一に絡めます。
- 縁付きの天板にひよこ豆を均一に広げ、一層になるように並べます。ひよこ豆が濃い黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、ホットソース大さじ2をかけます。天板を振ってひよこ豆全体にソースをまんべんなく絡めます。ソースが乾くまで、さらに約5分間焼き続けます。
- 残りの大さじ2杯のホットソースを回しかけ、ひよこ豆全体に絡めるように混ぜる。天板の上でひよこ豆が完全に冷めるまで、約30分放置する。 カリカリに揚げたひよこ豆は、密閉容器に入れて室温で最大5日間保存できます。。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 前菜 / おやつ / フードネットワーク - レシピ
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