グリルしたハンバーガーパティ
投票数： 6
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このレシピに従って作ったビーフパティは、どんなハンバーガーにもぴったりです。バンズに乗せて、ソース、野菜、チーズ、その他お好みのトッピングを乗せるだけです。ハンバーガーに最適な肉はチャックチャックです。この安価な部位には濃厚な牛肉の風味が詰まっています。必要なスパイスは塩と黒コショウだけです。各パティに指でくぼみを作ります。このくぼみは焼いている間に膨らみ、パティが膨らむのを防ぎます。グリルすると、肉に香ばしいスモーキーな風味がつき、どんなスパイスよりも際立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肩肉のひき肉 0.7kg
- グリルに塗る植物油
- 4 柔らかいハンバーガーバンズ またはゴマパン
- 様々なトッピング
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火強に予熱します。牛ひき肉を170グラム（6オンス）のボール状に4つに分けます。次に、それぞれを軽く平らにして、直径11cm、厚さ約2cmのパティを作ります。親指を使って、各パティの中央に1cm（0.5インチ）のくぼみを作ります（こうすることで、焼いている間にパティが膨らむのを防ぎます）。両面に塩と黒こしょうで味付けします。
- グリル網に軽く油を塗り、パティをへこんだ面を上にして乗せ、底面に焼き色がつくまで約5分焼きます。裏返して、反対側にも焼き色がつくまでさらに約3分焼くと、ミディアムレアの焼き加減になります。
- パティを皿に移し、肉汁が全体に行き渡るように5分ほど休ませます。お好みのトッピングを添えて、バンズに挟んでお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / ピクニック / 裏庭で作るレシピ / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / 前菜 / サンドイッチ / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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