素晴らしいハンバーガーパティ
投票数： 68
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
パティ：フードネットワークのこのレシピのタイトルが全てを物語っています。「絶品ハンバーガーパティ」。肉が食べたくなった時のために、この定番レシピを常備しておきましょう。さらにグレードアップしたいなら、付け合わせにガイ・フィエリのダブルフライドポテトを試してみてください。ダブルフライドポテトなら、いつでもカリッとした食感のポテトが楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肩肉のひき肉700g（脂肪分20%）
- 塩と挽きたての黒コショウ
- チェダーチーズの薄切り8枚（お好みで）
- 柔らかいゴマまん4個を半分に切ったもの
- ボストンビブレットの葉とスライスしたトマトを添えて
- 二度揚げフライドポテト提出用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/2を均等に振りかけます。ひき肉を4つのボール状に優しく丸め、軽く押して直径4インチ、厚さ1インチのパティを作ります。焼く際に膨らまないように、親指で各パティの中央に幅2インチのくぼみを作ります。
- グリルを強火に予熱する。パティに塩こしょうで味付けをする。動かさずに、底面に焼き色がつくまで3～5分焼く。
裏返して、反対側にも焼き色がつき、パティがしっかりするまでさらに3～5分焼きます。お好みで、焼き上がりの最後の1分に各パティの上にチーズを2枚乗せ、使い捨てのアルミ皿で覆って溶かします。
カツレツをバンズに挟み、レタスの葉とトマトのスライスを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / ファーストフード / ハンバーガー / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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