天然ラムロインチョップ
投票数： 1
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ラムロインはジューシーで柔らかいお肉で、小さめのパティにカットして、長時間マリネする必要はありません。これらのパティは数分で焼き上がります。レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、オレガノ（生でも乾燥でも、手元にあるもので構いません）を混ぜ合わせたマリネ液に約1時間漬け込むと、濃厚な肉に爽やかな柑橘系の風味が染み込みます。グリルで焼くのが最適ですが、オーブンのブロイラー機能を使っても構いません。とても風味豊かで華やかな仕上がりになります。レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 天然ラムロースチョップ8枚（各110g）、目に見える脂肪はすべて取り除く。
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- レモン1個分の皮（約小さじ0.5杯）
- レモン1個分の果汁（大さじ約2杯）
- 細かく刻んだ生のオレガノの葉大さじ2杯、または乾燥オレガノ小さじ2杯
- すりおろしたニンニク大さじ2杯
- 塩小さじ0.5
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに最初の7つの材料を混ぜ合わせます。ラムチョップをジップロック付きのビニール袋に入れ、マリネ液を注ぎます。袋の中でラムチョップを振って、マリネ液が全体に均一に絡むようにします。1時間マリネします。
- ミディアムレアに仕上げるには、パティを片面3～4分ずつグリルまたはオーブンで焼いてください。
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