チーズ入りオニオンリング（衣付き）
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
衣をつけて揚げたオニオンリングは、最も手軽なキッチン食材を一流の前菜に変身させる好例です。このレシピの魅力は、スパイスや調味料を自由にアレンジして、毎回新しい味のオニオンリングを作れることです。オニオンリングの衣にすりおろしたパルメザンチーズを加えれば、新しい風味とさらに食欲をそそる食感にきっと満足するでしょう。外はカリッと、中はふっくらとした揚げオニオンリングは、チーズが固まる前の熱々のうちにいただくのが一番です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの玉ねぎ2個を皮をむき、厚さ0.8cmの輪切りにする。
- 小麦粉1カップ
- 米粉1カップ
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ1カップ（さらにトッピング用に少々）
- マスタードパウダー大さじ3
- パプリカ大さじ1
- ニンニクパウダー小さじ1
- サワーミルクまたはケフィア2カップ
- ダークビール1カップ
- マスタード大さじ2
- 揚げ物用植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 揚げ物鍋または大きめの鋳鉄鍋に、深さ5cmになるまで植物油を入れます。165℃～170℃に加熱します。
- 生地をこねる大きなボウルに小麦粉、米粉、パルメザンチーズ、マスタードパウダー、パプリカ、ガーリックパウダー、塩大さじ2を入れます。別のボウルに、 サワーミルク、ビール、マスタード。出来上がった混合物1カップを、乾いた材料が入ったボウルに注ぎ、滑らかになり、パンケーキ生地のような粘度になるまでこねます。
- まず、玉ねぎの輪切りを1つ揚げます。衣に浸し、きつね色になるまで2分間揚げます。衣に火が通っていない場合は、おそらく濃すぎます。衣をこねる前に取っておいた液体の混合液を少し加えます（休ませた後、もう少し薄める必要があるかもしれません）。
- 玉ねぎの輪切りを数個ずつ衣に浸し、きつね色になるまで約2分間揚げます。穴あきお玉で油から取り出し、網に移します。すぐにパルメザンチーズを振りかけます。
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