ビール衣のオニオンリング

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

このサクサクのオニオンリングは、誰もが一度は食べたくなる美味しさです。ソースなしでも十分美味しいですよ。ビールを使った衣は軽くてふんわりとしていて、噛んでも崩れません。ディップソースの香ばしいパプリカの風味は、時間が経つにつれてさらに深まります。このソースはオニオンリングだけでなく、野菜やサンドイッチにも使えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

衣付きオニオンリング

玉ねぎ2個
サワーミルク2カップ
小麦粉2カップを分けて
顆粒ニンニク小さじ1杯
ビール350ml
細かくすりおろしたパルメザンチーズ大さじ3

ディップソース

植物油大さじ4
サワークリーム1カップ
マヨネーズ3/4カップ
天日干しトマト大さじ3
ローストした赤ピーマン1/4カップ
ライムジュース大さじ1
粗挽き黒胡椒小さじ1.5
塩小さじ2杯
白ワイン大さじ3
ニンニク大さじ1（みじん切り）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

フードプロセッサーにサワークリーム、マヨネーズドライトマト、赤ピーマン、ライムジュース、黒コショウ小さじ1/2、塩小さじ1、白ワイン、みじん切りニンニク。ソースを蓋をして冷蔵庫で1時間冷やす。
玉ねぎを厚さ1cmの輪切りにし、外側の黒い皮を取り除き、輪切りにして水に浸します。サワーミルク 1時間。

厚手の鍋に植物油を入れ、180℃に加熱する。
小麦粉1カップ、残りの塩、コショウ、ニンニクを混ぜ合わせ、よく混ぜる。中くらいのボウルにビールと小麦粉1カップを入れ、同様に混ぜ合わせる。
玉ねぎの輪切りをサワーミルクから取り出し、水気をよく切ります。小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落としてから、ビール衣に浸します。玉ねぎの輪切りを一つずつ植物油に入れます。輪切り同士がくっつかないように、一度にたくさん揚げすぎないように注意しながら揚げ続けます。
きつね色になったら取り出し、余分な油を吸わせるためにペーパータオルに置いておく。

オニオンリングにパルメザンチーズをトッピングする。