チキンコーン犬
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
このコーン犬はホットドッグにちなんで名付けられていますが、作り方は全く異なります。ソーセージの代わりに、細長い鶏肉を木の串に刺し、コーンミール、小麦粉、スパイスで作った衣に浸して揚げます。スモークパプリカ、ニンニク、マスタードパウダー、そして蜂蜜が衣に素晴らしい風味を与え、鶏肉との相性も抜群です。油をたっぷり使い、適切な温度を保つことで、中はしっかり火が通り、外はカリッと仕上がります。この串に刺さったおやつは、ホームパーティーや子供のパーティーに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なしの鶏むね肉2枚（各約200g）を横半分に切り、さらに縦に2cm幅の短冊状に切る。
- スモークパプリカ小さじ3/4
- ニンニクパウダー小さじ1/4
- 植物油大さじ1杯＋揚げ物用に追加で少々
- 黄色コーンフラワー1.5カップ
- 小麦粉1カップ＋鶏肉にまぶすための追加分
- マスタードパウダー小さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- 牛乳1と1/4カップ
- 大きな卵2個
- 大さじ1杯のはちみつ
- イエローマスタード（添え用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏肉にスモークパプリカ小さじ1/2、ガーリックパウダー、たっぷりの塩をまぶします。鶏肉をそれぞれ8インチの串に刺し、滑り落ちないように注意します。
- 中くらいの大きさで底の厚いカザン鍋またはソースパンに植物油を5cmほど入れます。中火で加熱し、揚げ物用温度計が180℃（350°F）を示すまで加熱します。
- 一方、大きめのボウルに、コーンミール、小麦粉、マスタードパウダー、ベーキングパウダー、塩小さじ1、残りのスモークパプリカ小さじ1/4を入れます。小さめのボウルに、牛乳、卵、蜂蜜、植物油を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。牛乳の混合物を小麦粉の混合物に加えて、滑らかな生地になるまで混ぜます。生地を背の高いグラスに移し、ディップしやすくします。
- 皿に少量の小麦粉を振りかける。鶏肉を串に刺したまま、数回に分けて軽く小麦粉をまぶし、皿に軽く叩いて余分な小麦粉を落とす。串を衣に浸して鶏肉に衣をつけ、余分な衣はグラスに戻す。衣が濃すぎる場合は、少量の水を加える。
- 串に刺した鶏肉を熱した油に入れ、トングでひっくり返しながら、コーンドッグがこんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで4～5分揚げます。揚げ終わったら、キッチンペーパーの上に移して余分な油を切ります。次の鶏肉を揚げる前に、油の温度を180℃（350°F）に戻してください。
- 鶏肉が熱いうちに、軽く塩を振る。マスタードを添えていただく。
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