自家製コーン犬
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： コーン犬6本
複雑： 簡単に
量： コーン犬6本
自家製コーン犬の詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホットドッグソーセージ6本
- 揚げ物用の植物油2リットル
- 細かく挽いたコーンフラワー1.5カップ
- 小麦粉1.25カップ
- 砂糖0.25カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 大きな卵1個
- サワーミルク 1.75～2カップ
- 植物油大さじ1
- 大さじ1杯のはちみつ
- コーンスターチ大さじ2
- ケチャップとマスタードを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ダッチオーブンまたは大きめのフライパンに油を入れ、中火で180℃まで熱する。大きめの皿または天板にペーパータオルを敷き、脇に置いておく。
コーンミール、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩小さじ0.25を大きなボウルにふるい入れます。卵、サワーミルク1.75カップ、植物油、蜂蜜を加えて混ぜます。生地はパンケーキ生地よりも濃く、スプーンから落ちる程度で、流れ落ちないくらいの濃度が理想です。 - ソーセージをペーパータオルで軽く叩いて水気を拭き取る。それぞれのソーセージに長い木の串を差し込み、ほぼ全長にわたって貫通させる。
小皿にコーンスターチを広げ、ソーセージを転がして軽く全体にまぶします。余分なコーンスターチは軽く振り落としてください。 - 生地を背の高いグラスに注ぎます。串を持ったホットドッグを、生地に完全に浸かるまで浸します。ホットドッグをゆっくりと引き上げ、全体に生地が絡まっていることを確認し、余分な生地をグラスに戻します。生地がホットドッグに付かない場合は、生地が濃すぎます。バターミルクを大さじ1杯ずつ加え、ホットドッグをもう一度浸します。
- ソーセージに衣をつけたら、串を持ったまますぐに油の中に入れます。
濃い黄金色になるまで2～3分揚げ、全体に均一に焼き色がつくように串を回します。揚げ終わったコーン犬はペーパータオルにのせて油を切ります。残りのコーン犬と生地も同様に揚げます。
レシピ 串刺しのコーン犬。
レシピの作者 - ティファニー・ティーセンは、テレビドラマ「ビバリーヒルズ高校白書」への出演で有名になったアメリカの女優である。
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