自然飼育豚のカツレツとキューバ産プランテンのフライ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 611 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 500、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 611 mg、 砂糖 19 G.
この料理は、ライム、クミン、オレガノ、ニンニク、ホットソース、そして付け合わせの甘いプランテンなど、カリブ海の鮮やかな風味がたっぷり詰まっています。骨付きポークチョップ（ロース）にスパイスミックスをすり込み、数分間フライパンで焼きます。玉ねぎとピーマンと一緒に炒めた甘いプランテンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 0.7kgの甘いプランテン（黄色に黒い斑点がある）は皮をむき、縦に4等分して切り分けます。
- 大きめの赤ピーマン1個（種を取り除き、刻む）
- 赤玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク4かけ、みじん切り
- すりおろしたライムの皮とライムのくし切りを添えて
- 刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
- クミンパウダー小さじ2
- 骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ2～2.5cm、約0.8kg）
- ホットソース（添え用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱します。プランテン、ピーマン、赤玉ねぎ、塩大さじ1、挽きたての黒コショウ少々を加え、野菜が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら約15分炒めます。ニンニクの半分を加え、きつね色になるまで約1分炒め、塩とコショウで味を調えます。
- その間に、残りのニンニク、ライムの皮、オレガノ、クミンを小さなボウルに入れて混ぜ合わせる。豚肉の両面にこの混合物をすり込み、塩と黒コショウで味を調える。
- 別の大きめのノンスティックフライパンに、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱する。豚肉を加え、両面に火が通り、きつね色になるまで、片面3～4分ずつ焼く。
- 豚肉とプランテンを皿に盛り付け、ライムのくし切りとホットソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / カリブ料理 / キューバ料理
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