時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6

ご飯は、水ではなく、刻んだパクチーとニンニクを混ぜた香り高い鶏がらスープで炊くと、驚くほど美味しくなります。炊き上がったら、細かく刻んだパクチーを加えて混ぜます。ピリッとした爽やかな風味が楽しめます。揚げた甘いプランテンバナナを添えて、肉料理や鶏肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。お正月やクリスマスにぴったりです。

材料：

• 中粒白米2と1/4カップ
• コリアンダーの小枝1カップ＋刻んだ葉大さじ2
• ニンニク1かけ
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ（または水）2カップ
• 植物油大さじ1
• 冷凍揚げスイートプランテン 280g入り1袋

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

米、 バナナ、 オオバコ、 コリアンダー

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準備：

ステップ1
• オーブンを190℃（375°F）に予熱します。ブレンダーにパクチーの小枝、ニンニク、チキンスープ、塩小さじ1と1/4を入れ、滑らかになるまで混ぜます。計量カップに移し、3と3/4カップの液体になるように水を加えます。
ステップ2
• 中くらいの鍋に植物油を入れ、中強火で熱する。米を加えて1分間かき混ぜながら炒める。パクチーのだし汁を加え、沸騰させる。弱火にして蓋をし、水分がなくなるまで約20分間煮込む。火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らす。
ステップ3
• プランテンを天板に並べ、中まで温まるまで15分ほど焼きます。刻んだコリアンダーとご飯を加えて混ぜ合わせ、プランテンと一緒に盛り付けます。

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