時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

このスープは、濃厚で温まるスープの中に、クレオール風ジャンバラヤの鮮やかな風味がぎっしり詰まっています。スープの中のご飯は柔らかくなり、ボリューム満点で夕食にも十分な量になります。香ばしく焼き上げたアンドゥイユソーセージが、素晴らしい香りを添えています。コーンブレッドを添えてお召し上がりください。

材料：

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 鶏肉または七面鳥のアンドゥイユソーセージ3本（約340g）、縦半分に切ってスライスする
• ネギ4本（白い部分と緑の部分を分けて切る）
• セロリ1本（みじん切り）
• 赤ピーマン1個、みじん切り
• ニンニク3かけ、みじん切り
• ケイジャンシーズニング小さじ1
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
• 長粒白米1カップ
• 食塩無添加のカットトマト缶（400g）1缶
• ローリエ1枚
• コーンブレッドを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

長粒米、 スイートペッパー、 セロリ、 アンドゥイユソーセージ、 ケイジャンシーズニング、 ローリエ、 トマト、 コーンブレッド

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋またはダッチオーブンを中強火で熱し、オリーブオイルを加える。ソーセージを加え、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約3分間炒める。穴あきお玉で皿に移す。
ステップ2
• ネギの白い部分、セロリ、ピーマンをフライパンに加えます。時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分間炒めます。ニンニクと ケイジャンシーズニング1分間加熱する。
ステップ3
• 水1.5カップ、チキンスープ、米、トマト、ローリエを加え、沸騰させてから弱火で米が柔らかくなるまで約15分煮込む。ソーセージを鍋に戻し、塩で味を調える。ローリエを取り除き、スープにネギを散らし、コーンブレッドを添えていただく。

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