ピーマンとソーセージ入りのハンバーガー

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料理の写真：アントニス・アキレオス

時間： 40分
複雑：簡単に
量：ハンバーガー4個

1食あたりの栄養価：

カロリー 650、総脂質 42 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 38 G.、炭水化物 29 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

焼き野菜入りハンバーガーのレシピ。カツレツは牛ひき肉で作られています。豚ひき肉にイタリアンスパイス、ニンニク、オレガノを加え、ピーマンと玉ねぎと一緒にグリルしたパティです。
調理の最後に、パティの上にチーズをのせ、バンズに挟みます。揚げ野菜、バジル、マリナーラソースをトッピングします。ハンバーガーにはフライドポテトが添えられます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

赤身牛ひき肉 450g
ケーシングを取り除いた、辛口または甘口のイタリアンソーセージ（豚ひき肉にイタリアンスパイスを加えたもの）225g
ポテトハンバーガーバンズ4個（縦に切り込みを入れる）
プロヴォローネチーズ4枚
乾燥オレガノ小さじ1/4
粗塩と挽きたての黒胡椒
赤玉ねぎ1個を厚さ0.5cmにスライスする。
赤と黄色のピーマン2個を、幅1.2cmの細切りにする。
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル（さらに塗る分も）
ニンニク1かけ（すりおろし）
大きなシート4枚バシリカバラバラに引き裂かれた
温めたマリナーラソースをトッピングに
（レシピ）マリナラソース）
ポテトチップスを添えて

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに、牛ひき肉、ソーセージ、ニンニク、オレガノ、塩小さじ1/4、挽きたての黒コショウを少々入れ、手でよく混ぜ合わせます。厚さ2cmのパティを4つ作り、脇に置いておきます。
グリルパンまたはグリルを中火に熱します。ボウルに玉ねぎ、ピーマン、オリーブオイル、塩小さじ1/4、挽きたての黒こしょうを少々入れます。

野菜を時々ひっくり返しながら、柔らかくなり軽く焼き色がつくまで7分間グリルする。皿に移して脇に置いておく。

グリルパンにオリーブオイルを薄く塗ります。パティを乗せ、両面をそれぞれ4分ずつ、中まで火が通り、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼き上がり2分前にチーズ1枚を乗せ、蓋をします。
バンズにハンバーガーを挟み、玉ねぎとピーマンのミックス、バジル、マリナーラソースをかけて盛り付けます。チップスを添えてお召し上がりください。

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