スナッパーとイタリアンソーセージ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 570、総脂質 30 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 45 G.、炭水化物 29 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 95 mg、ナトリウム 990 mg、砂糖 3 G.

鯛の切り身をイタリアンソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、ローズマリーと一緒にフライパンで火が通るまで煮込み、ベイクドポテトを添えて提供します。マリネしたチェリーペッパーが程よい酸味を加えます。仕上げに新鮮なパセリを散らしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小ぶりのユーコンゴールドポテト450gを4等分に切る
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
ニンニク4かけ（すりおろし）
イタリアンソーセージ2本（約170g）、1cm角に切る。
玉ねぎ大1個、みじん切り
赤ピーマン1個、みじん切り
種を取り除いて刻んだピクルスにしたチェリーペッパー2個と漬け汁大さじ2
辛口白ワイン 0.5カップ
軽く塩味をつけた鶏がらスープ3/4カップ
ローズマリーの小枝1本
タイの切り身700gを8切れに切り分ける（皮に数カ所切り込みを入れる）。
刻んだ新鮮なパセリ（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鯛、じゃがいも、白ワイン、スイートペッパー、唐辛子、ローズマリー

レシピ通りに料理を作る：

天板をオーブンに入れ、260℃に予熱します。じゃがいもにオリーブオイル大さじ2、塩小さじ0.5、黒こしょう少々、すりおろしたニンニク1かけを加えて混ぜ合わせます。じゃがいもを天板に並べ、柔らかくなるまで20～25分焼きます。
一方、大きめのフライパンに残りの大さじ2杯のオリーブオイルを中強火で熱します。ソーセージを加えて、かき混ぜながら6～8分、焼き色がつくまで炒め、穴あきお玉で皿に移します。フライパンに玉ねぎとピーマンを加え、かき混ぜながら5～7分、軽く焼き色がつくまで炒めます。残りのニンニクとチェリーペッパーを加え、約1分、柔らかくなるまで炒めます。ペッパーの漬け汁とワインを加え、フライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ取りながら、ほぼ完全に蒸発するまで1分ほど煮詰めます。鶏がらスープ、ローズマリー、ひとつまみの塩を加え、弱火で煮立たせます。