束になったタイ
投票数： 1
時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
魚を焼き、付け合わせを添える理想的な方法は、フランス式の調理法です。 包装された （または包みに入れて）内臓を取り除いた鯛をクッキングシートの上に広げ、香り高いハーブ、レモンのスライス、玉ねぎを詰め、クスクス、トマト、缶詰のアーティチョークで囲みます。全体に白ワインを回しかけ、包みを密封し、魚と付け合わせを魚自身の肉汁とワインで焼き上げます。こうすることで、料理全体が格別に風味豊かでジューシーになります。包みに入れたままお出しし、ゲストが素晴らしい香りを楽しめるように包みを開けてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クスクス1カップ
- レッドスナッパー1尾（重量1kg）、洗浄済み（頭付き）
- クスクス用に塩小さじ2杯＋ひとつまみ
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 新鮮なオレガノの小束1つ
- 新鮮なパセリ1束
- レモン1個を薄切りにする
- 薄切りにした赤玉ねぎ1カップ
- すりおろしニンニク小さじ2
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- 缶詰のアーティチョークの芯1カップ（水気を切り、4等分にする）
- 白ワイン0.5カップ
- バター大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- クスクスを細かい目のふるいに入れ、冷水で洗い、クッキングシートを敷いた天板に広げ、ひとつまみの塩を振りかける。
- 30cm×120cmのクッキングシートを切り取ります。それを半分に折り、天板に敷きます。広げて、スナッパーをクッキングシートの上に斜めに置きます。魚の内側と外側に塩とコショウで味付けをします。
- 魚の腹腔にハーブとスライスしたレモンの半分、赤玉ねぎの半分を入れます。クスクスを魚の周囲に並べます。ニンニク、残りのレモン、赤玉ねぎを魚の上に置き、トマトとアーティチョークをクスクスの周りに並べて縁取りを作ります。魚の上にワインを注ぎ、バターを並べます。クッキングシートの端を折り返し、必要に応じてホッチキスで留めて、ほぼ密閉状態にします。
- オーブンで30分焼きます。パッケージを慎重に開けて盛り付けます（魚に骨が入っている場合があるので注意してください）。
カテゴリー:
類似レシピ
