グリルしたエビのスカンピとパスタをアルミホイルで包んだもの

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

香ばしいハーブとバター、白ワインの絶妙なソースで和えたエビのスカンピを、リングイネと一緒にアルミホイルで包み焼きにします。パスタは半茹でにしてあるので、エビと同時に火が通ります。すべての材料を丈夫なアルミホイルに並べ、包み、グリルで焼きます。洗練された地中海の風味が楽しめる、裏庭でのバーベキューにぴったりの、素晴らしい一品です。調理時間は30分以内。辛口の白ワインと一緒にお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

リングイネパスタ340g
殻をむき、背わたを取り除いた大ぶりのエビ 0.7kg
オリーブオイル大さじ2
ニンニク3かけ（細かくすりおろしたもの）
レモン1個分のすりおろした皮と、盛り付け用のレモンのくし切り
オレガノ大さじ1（みじん切り）
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
辛口白ワイン1/4カップ
バター大さじ4（60g）
ルッコラ4カップ（約50g）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、リングイネパスタ、白ワイン、パルメザンチーズ、ルッコラ、赤唐辛子フレーク、レモンの皮、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火に予熱します。作業台に、幅2インチの丈夫なアルミホイルを4枚敷きます。大きくて深いフライパンに塩水6カップを入れて沸騰させます。
沸騰したお湯にリングイネを加え、時々かき混ぜながら、半分ほど火が通るまで約5分間茹でます。トングを使って大きなボウルに移し、オリーブオイル大さじ1を加えてよく混ぜます。パスタのゆで汁1/2カップを加えてよく混ぜます（残りのゆで汁は取っておきます）。エビ、ニンニク、レモンの皮、オレガノ、赤唐辛子のフレーク、残りのオリーブオイル大さじ1を加え、塩で味を調えて混ぜます。

パスタをアルミホイルに均等に分けます。ワインとパスタのゆで汁1/2カップ（2つの包み分）を振りかけます。それぞれの包みに大さじ1杯（15g）のバターを塗ります。アルミホイルの短い方の端を合わせて半分に折り、側面を折り返して密封します。蒸気が循環するように、内側に少し隙間を残しておきます。
包みを縫い目を上にして、膨らんでエビとパスタが完全に蒸し上がるまで、10～12分間グリルします。
アルミホイルを丁寧に広げ、ルッコラを加えて軽くしんなりするまで混ぜ合わせる。パルメザンチーズを振りかけ、レモンのくし形切りを添えていただく。

注記

パスタは包みに入れる前に下茹でする必要があります。パッケージに記載されている推奨時間の約半分を目安に茹でてください。