シュリンプスカンピの軽いソース添え
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時間： 37分
複雑： 簡単に
量： 大さじ5杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ5杯
1食あたりの栄養価：
カロリー 330、 総脂質 8.5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 130 mg、 ナトリウム 400 mg、 砂糖 - G.
カロリー 330、 総脂質 8.5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 130 mg、 ナトリウム 400 mg、 砂糖 - G.
アメリカの伝統料理、シュリンプスカンピは、バター、ニンニク、白ワインでソテーしたエビで作られます。このレシピでは、バターを使わないことでソースを軽く仕上げ、栄養価を高めながらも美味しさはそのままに仕上げています。ハーブを漬け込んだエビをレモンワインソースで煮込み、茹でたスパゲッティを加えます。仕上げに、クルトン、パセリ、レモンの皮を混ぜ合わせた、香ばしくカリッとしたトッピングを添えれば、軽やかで爽やかな味わいを存分にお楽しみいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- マルチグレインスパゲッティ 180g
- 砕いたマルチグレインクルトン1/4カップ
- 刻んだパセリ1/4カップ
- すりおろしたレモンの皮 大さじ1.5
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- エシャロット1個、薄切り
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 殻をむき、背わたを取り除いた大エビ300g（約16尾、サイズ21/25）
- 塩小さじ1/4
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/4カップ
- 辛口白ワイン1/4カップ
- レモン汁大さじ1
- 種抜きブラックオリーブ6個（スライスしたもの、約大さじ1杯分）
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似たような材料を使ったレシピ： スパゲッティパスタ、 トースト、 パセリ、 レモンの皮、 エシャロット、 ニンニク、 赤唐辛子フレーク、 エビ、 ブイヨン、 白ワイン、 レモン果汁、 レモン、 オリーブ
レシピ通りに料理を作る：
- スパゲッティはパッケージの指示に従って茹でる。湯を切って脇に置いておく。
- 一方、小さめのボウルにクルトン、パセリ大さじ1/2、レモンの皮大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。エシャロット、ニンニク、赤唐辛子を加えます。玉ねぎが柔らかくなるまで、約1分間かき混ぜながら炒めます。エビと塩を加え、中強火で時々ひっくり返しながら、エビが不透明になるまで1～2分間炒めます。ブイヨン、ワイン、レモン汁、オリーブを加えます。沸騰させて1分間煮込み、火を中火に弱めます。スパゲッティ、残りの大さじ3杯のパセリ、残りの大さじ1/2杯のレモンの皮を加えてよく混ぜ、火からおろします。
- 大きめのボウルに移し、クルトンミックスを振りかける。すぐに召し上がってください。
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