アルミホイルで包んだカリブ風グリルチキン

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 704、総脂質 42 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 32 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 8 G.、コレステロール 167 mg、ナトリウム 1143 mg、砂糖 16 G.

ゲストを喜ばせる、カリブ海風の美味しい料理を、一人分ずつグリルしたラップで焼き上げましょう。鶏肉をスパイシーなジャークシーズニングペーストに漬け込み、サツマイモのスライスと一緒にアルミホイルにのせて焼き上げます。ゲストには各自ラップを開けて、香ばしい香りを堪能してもらいましょう。鶏肉にはフレッシュなパイナップルサルサを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ネギ2本（根元を切り落とす）
コリアンダーの小束1つ（柔らかい茎は葉から取り除く）
ジャークシーズニング大さじ1
ニンニク1かけ
ライム1個分のすりおろした皮と果汁
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
皮と骨を取り除いた鶏もも肉700gを、5～7cmの大きさに切る。
白さつまいも700gを厚さ0.5cmの円形に切る。
大根6本
小さめのパイナップル半分
お好みでハバネロソースを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、サツマイモ、大根、パイナップル、ネギ、コリアンダー、ライムの皮、ジャークシーズニング、チリソース

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火強に予熱します。フードプロセッサーに、青ネギ、パクチーの茎、ジャークシーズニングニンニク、ライムの皮、オリーブオイル大さじ2杯を加え、ボウルの側面をこそげ落としながら数回パルスし、粗いペースト状になるまで混ぜます。中くらいのボウルに鶏肉とパスタを入れます。
長さ16～18インチのアルミホイルを4枚用意します。サツマイモのスライスを均等に広げ、残りの大さじ2杯のオリーブオイルを回しかけます。塩と黒コショウで味付けし、よく混ぜます。サツマイモをホイルの中央にのせ、その上に鶏肉をのせます。ホイルの短い辺2つを合わせて2回折り、閉じます。残りの辺も折り、包みを作ります。

鶏肉とサツマイモに火が通り、軽く焼き色がつくまで、包みを片面ずつ焼きながら約20分間グリルする。
その間に、サルサソースを準備してください。:

パクチーの葉と大根を粗みじんに切り、中くらいのボウルに移します。パイナップルの皮をむき、芯を取り除き、一口大に切ってボウルに加えます。ライムジュース、ホットソースを数滴、塩と黒コショウをひとつまみずつ加え、よく混ぜ合わせます。
パッケージを慎重に開けてください。パイナップルサルサを鶏肉の上にかけます。

注記

サツマイモのスライスは厚すぎないように。厚すぎると、鶏肉に火が通ったときにサツマイモに火が通らない。