カリブ風クリーミーナススープ（カレー風味）
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として6人分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として6人分
カリブ風ナスとカレーのクリームスープ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スライスした燻製豚足 1本
- 大きなナス4個を皮をむき、大きめの角切りにする。
- ココナッツミルク1缶
- 皮をむいて刻んだ玉ねぎ1個
- 刻んだニンニク大さじ1
- 鶏がらスープ2リットル
- 1/4カップ カレー粉
- 皮をむいて刻んだ生姜1かけ
- レモングラスの茎1本を刻む
- 生クリーム1/2カップ
- ココ・ロペス（ココナッツクリーム）1/2缶
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋に玉ねぎ、ニンニク、豚足を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。ナスと残りの材料をすべて加え、弱火から中火で30分煮込む。フードプロセッサーでピューレ状にし、目の細かいザルで濾す。味を調えて熱いうちにいただく。
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