甘辛い鶏肉にピーマンとオクラを添え、アルミホイルで包んでグリルで焼きます。
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 505、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 141 mg、 ナトリウム 436 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 505、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 49 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 141 mg、 ナトリウム 436 mg、 砂糖 0 G.
この簡単に作れる料理の絶妙な風味は、ハニーマスタード、糖蜜、酢、バター、そしてピリッとした辛味を加えるホットソースで作るハニーマスタードソースから生まれます。まずこのソースを作り、グリルで焼く際に鶏むね肉に塗って、艶やかな焼き色をつけましょう。残りは皿に盛り付けた鶏肉に塗るために取っておきます。鶏むね肉は驚くほどジューシーで、風味豊かに仕上がります。ホイルで包んで焼いたピーマンとオクラ、そしてコーンブレッドを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉4枚（1枚約200g）
- ハニーマスタード 0.5カップ
- 糖蜜大さじ3杯
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- チポトレホットソース小さじ2杯
- 新鮮なオクラ340g（下処理済み）
- 色の異なる小粒の甘いピーマン220g（ヘタを取り除き、大きいものは半分に切る）
- 植物油大さじ2杯＋グリル用に追加
- 刻んだ新鮮なチャイブ（盛り付け用）
- コーンブレッド（添え物として、お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱します。ボウルにハニーマスタード、糖蜜、酢、溶かしバター、ホットソースを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。ソースの1/4カップを小さめのボウルに移し、鶏肉に塗ります。残りは盛り付け用に取っておきます。
- ボウルにオクラとピーマンを入れ、植物油を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。アルミホイルを40cm（16インチ）ほど切り取ります。ホイルの左側に野菜を並べます。右側を野菜の上に折り重ね、端をしっかりと押さえて包みます。
- グリル網に植物油を塗ります。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをし、焼き色がつくまで片面約2分ずつ焼きます。ハニーマスタードソースを塗り、蓋をしてほぼ火が通るまで5～8分焼きます。蓋を取り、鶏肉をひっくり返しながら残りのソースを塗り、完全に火が通るまで約5分焼きます。鶏肉をまな板に移し、スライスする前に休ませます。
- その間に、アルミホイルで包んだ鶏肉をグリルにのせ、野菜を焼きます。途中で一度ひっくり返し、柔らかく焦げ目がつくまで12～15分焼きます。鶏肉に刻んだネギを散らし、焼き野菜、コーンブレッド、そして取っておいたハニーマスタードソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低脂肪 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ホイル / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / グリルした野菜と果物 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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