スパイシーチキンとキャベツとリンゴのサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 457、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 979 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 457、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 979 mg、 砂糖 1 G.
このチキンの一番美味しいところは、甘酸っぱいハニーグレーズでコーティングされたパリパリの皮です。均一に焼き色をつけるため、丸ごと焼くのではなく、半分に切って焼きましょう。焼き上がりの数分前に、スパイシーなアジア風ソースとハチミツを混ぜたグレーズを塗り、キャベツとリンゴのサラダを添え、軽いマヨネーズドレッシングで和えてお召し上がりください。ライムのくし切りを添えて、絞り汁をかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏肉2切れ（合計約1.8kg）
- ライム2個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- スリラチャソース（アジア風チリソース）大さじ3
- 蜂蜜大さじ3杯
- マヨネーズ1/3カップ
- グラニースミスりんご 1個
- コールスローミックス（細切り）4カップ
- 薄切りにしたネギ3本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。鶏肉をペーパータオルで軽く拭いて水気を取り、小さじ1杯の塩を振りかけます。皮目を上にして天板に並べ、皮がこんがりと色づくまで約25分焼きます。
- その間に、釉薬を準備する。:
小さなボウルにライム1個分の果汁、オールスパイス、スリラチャソース大さじ2、蜂蜜大さじ2を入れ、混ぜ合わせて脇に置いておく。 - サラダを用意する:
中くらいのボウルに、残りのライムの果汁、スリラチャソース、はちみつ、マヨネーズをそれぞれ大さじ1杯ずつ入れ、混ぜ合わせます。りんごを細切りにして、コールスローミックスとネギと一緒にドレッシングに加え、全体に絡めます。塩で味を調えます。 - 鶏肉をオーブンから取り出し、グレーズを塗ります。再びオーブンに戻し、皮が黄金色でカリッとするまで、また鶏肉の一番厚い部分に温度計を差し込んで74℃（165°F）になるまで、さらに7～10分焼きます。鶏肉をまな板に移し、それぞれ半分に切ります。コールスローとライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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