イカの詰め物、鯛とフレゴラ添え、チェリートマトソース添え

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 1014、総脂質 32 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 82 G.、炭水化物 95 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 400 mg、ナトリウム 1520 mg、砂糖 5 G.

エビペーストとハーブを詰めたイカを、弾けるミニトマト入りのあっさりとしたソースで煮込み、揚げた鯛の切り身を添え、茹でたフレゴラパスタとコーンを添えて提供します。特別な日にぴったりの夏の料理です！夏らしく彩り豊かに仕上げるには、色とりどりのミニトマトを使うのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チェリートマトソース

エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
ニンニク3かけ（潰したもの）
少量の赤唐辛子フレーク
チェリートマトまたはグレープトマト2カップ
鶏がらスープ1カップ

フレゴラ

大さじ2杯のフレゴラ
新鮮なトウモロコシの粒大さじ1杯

イカの詰め物

ロックシュリンプ 340g
大さじ0.5杯パンくず
刻んだ新鮮なパセリ大さじ3
必要に応じて、エキストラバージンオリーブオイル
洗浄済みのイカの殻350g

ルシアン

大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
鯛の切り身4枚（各180g）、骨を取り除く

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イカ、エビ、ミニトマト、トウモロコシ、鯛

レシピ通りに料理を作る：

チェリートマトソース:

中くらいの鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレークを入れ、中火で熱します。ニンニクの香りが立つまで炒めますが、焦がさないように注意してください。ミニトマトを加え、混ぜて油を絡めます。鶏がらスープを加え、トマトがはじけるまで約10分煮込みます。中火で煮込み続けます。
フレゴラ:

中くらいの鍋に塩水を入れて沸騰させる。フレゴラを加え、パッケージの指示に従って茹でる。湯を切って、コーンと混ぜ合わせる。塩で味を調える。

イカの詰め物:

フードプロセッサーにエビ、パン粉、パセリ、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。とろりとしたペースト状になるまで撹拌し、必要に応じてオリーブオイルを加える。
エビペーストを中サイズの絞り袋に移し、イカの殻に3/4ほど詰める。穴は爪楊枝で留める。
詰め物をしたイカをトマトソースで5分間煮込む。裏返して、火が通るまでさらに5～7分間煮込む。
ルシアン:

中火にかけた中型のフライパンにオリーブオイルを熱します。魚の両面に塩を振ります。熱したフライパンに魚を皮目を上にして入れ、約3分間焼きます。裏返してさらに1分間、または火が通るまで焼きます。フライパンから魚を取り出します。
盛り付ける際は、皿にフレゴラとコーンを盛り付け、その上に鯛の切り身とイカの詰め物を乗せる。チェリートマトソースを回しかける。