時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

二品目の料理は、炊いたご飯、ベーコン、スクランブルエッグ、ブロッコリーをベーコンの脂で炒め、醤油で煮込んだものです。パクチーとハラペーニョをトッピングしています。

材料：

• 精白米2カップ（短粒米または寿司米が望ましい）
• ベーコン6枚を細切りにする
• ブロッコリー1株、小房に分け、茎の柔らかい部分を薄切りにする。
• 薄塩醤油大さじ2
• ごま油小さじ1.5
• 大きな卵4個
• 粗塩
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ3
• 羽根2枚 緑 玉ねぎ、輪切りにする
• スライスしたハラペーニョのピクルス大さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

米、 ベーコン、 ブロッコリーキャベツ、 しょうゆ、 卵、 コリアンダー、 ネギ、 ハラペーニョ、 ごま油

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に水2.5カップを注ぎ、米を加えて沸騰させる。蓋をして中火で、ほとんどの水分が吸収されるまで約6分間炊く。弱火にしてさらに12分間炊く。火から下ろし、盛り付けるまで鍋に入れたままにしておく。
ステップ2
• その間に、大きめのフライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで約10分間炒めます。ベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移します。フライパンに溶け出した脂を大さじ1杯ほど残し、火力を中強火にします。
  
  ブロッコリーを加え、時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで炒めます。水3/4カップを加え、ブロッコリーがシャキシャキとした食感になり、水分がほとんどなくなるまで、約3分間炒め続けます。醤油とごま油小さじ1/2を加えて混ぜます。ご飯とブロッコリーを器に盛り付け、残りのソースをかけます。
ステップ3
• フライパンに小さじ1杯のゴマ油を中強火で熱します。卵を割り入れ、塩を振りかけ、お好みの焼き加減になるまで焼きます。焼き上がった卵を野菜とご飯の上にのせ、ベーコン、パクチー、ネギ、ピクルスを添えて完成です。

投票数： 2