時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

卵とステーキ入りチャーハン丼 - 詳細レシピ

材料：

• 牛ハラミ（牛脇腹肉）350g、スライス
• 大さじ2杯の醤油
• 砂糖小さじ2杯
• 青ネギ4本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
• ニンニク2かけ、みじん切り
• ごま油小さじ1
• 植物油小さじ4
• 解凍した冷凍玄米3カップ
• ほうれん草4カップ
• 発芽豆1カップ
• 大きな卵4個
• スリラチャホットソースを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 玄米、 ほうれん草、 卵、 しょうゆ、 シラチャソース、 ネギ、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きなボウルに醤油、砂糖、ネギの白い部分、ニンニク、ごま油を入れ、混ぜ合わせます。そこに肉を加えて10分間マリネします。大きなフライパンを強火で熱し、ステーキとマリネ液を加えて、軽く塩コショウで味付けします。
  
  ステーキの縁がこんがりと焼き色がつくまで、裏返さずに約3分間焼きます。かき混ぜて、肉に火が通るまでさらに約2分間焼き続けます。ボウルに移します。
ステップ2
• フライパンに植物油小さじ2を熱する。米を加え、塩小さじ1/2で味付けし、時々かき混ぜながら、軽くカリッとするまで約3分間炒める。ほうれん草を加えて混ぜる（ほうれん草は米の代わりにもなる）。 ブロッコリーキャベツボウルに残った肉汁と肉を加え、全体に火が通るまで加熱する。火から下ろし、もやしを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。チャーハンを器に盛り付ける。
ステップ3
• フライパンを拭き、強火にかけて残りの小さじ2杯の植物油を加えます。卵を割り入れ、塩で味付けし、白身が固まり黄身がまだ半熟の状態になるまで約3分間焼きます。各ボウルに卵とネギを入れ、お好みでシラチャソースをかけます。

投票数： 1