七面鳥の胸肉のファヒータライスボウル

投票数： 2

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 620、総脂質 26 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 46 G.、炭水化物 49 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 122 mg、ナトリウム 472 mg、砂糖 5 G.

このレシピは、テキサス・メキシコ料理のファヒータからヒントを得たものです。伝統的な料理とは異なり、肉と野菜はトルティーヤではなくご飯の上に盛り付けられます。このボウルは、ふっくらとしたバスマティライスに、炊いたご飯に加える爽やかなコリアンダーピューレで風味付けされています。深めのボウルに盛り付け、グリルした七面鳥の細切り、ピーマン、玉ねぎ、アボカドのくし切り、サワークリーム、サルサをトッピングします。鶏肉をグリルする前に混ぜる特別なファヒータシーズニングが、料理全体に独特の風味と香りを加えます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

七面鳥の胸肉フィレ 0.7kg（ステーキ、エスカロップ、ミッドランド、シュニッツェル、またはナチュラルカツレツ約6枚分）
バスマティライス大さじ1
パプリカ2個（赤1個、黄1個）、太めの短冊切りにする
大きめの白玉ねぎ1個を厚めの輪切りにする
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
大さじ1杯ファヒータ用の調味料
ライム半分の果汁
新鮮なコリアンダー1カップ
アボカド1個、薄切り
サワークリーム0.5カップ
大さじ0.5杯新鮮なピコ・デ・ガヨサルサ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

グリルを強火に予熱してください。
中くらいの鍋に米、水1と2/3カップ、ひとつまみの塩を入れます。沸騰させたら弱火にしてかき混ぜます。蓋をして、水分がなくなるまで、そして米が柔らかくなるまで約18分間煮込みます。蓋をしたままさらに5分間蒸らします。

一方、ピーマン1切れと玉ねぎ1切れの外側の輪2枚をミキサーに入れ、脇に置いておく。残りのピーマンと玉ねぎにオリーブオイル大さじ2を塗り、塩と黒コショウで味付けする。七面鳥に残りのオリーブオイル大さじ1を混ぜ、ファヒータシーズニング塩とコショウを加える。
ピーマンと玉ねぎを、片面ずつ約10分、柔らかくなり、ところどころ焦げ目がつくまで焼きます。野菜を大きなボウルに移し、ライムジュースを加えます。塩とコショウで味を調え、混ぜ合わせます。七面鳥は、両面に2～3分ずつ、火が通り焦げ目がつくまで焼きます。まな板に移し、細切りにします。
ミキサーに、取り分けておいたピーマンと玉ねぎ、水1/4カップ、コリアンダー、塩小さじ1/4を入れてピューレ状にする。ご飯をフォークでほぐし、コリアンダーのピューレを混ぜ込む。ご飯を器に盛り付け、七面鳥、野菜、アボカド、サワークリーム、ピコ・デ・ガヨをトッピングする。

カテゴリー:

レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 野菜とキノコ / 鳥 / / / / 七面鳥料理 / 七面鳥のフィレ料理 / フードネットワーク - レシピ / テックス・メックス

類似レシピ