ハーブ風味のオーブン焼き七面鳥胸肉
投票数： 3
時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 360、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 72 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 420 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 360、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 72 G.、 炭水化物 1 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 420 mg、 砂糖 0 G.
祝日用の七面鳥を素早く簡単に調理したい場合は、肉厚な胸肉だけを使い、1時間強で焼き上げましょう。よりヘルシーに仕上げたい場合は、皮を取り除きます。七面鳥に新鮮なハーブとニンニクを混ぜ合わせたものをすり込み、マリネせずにすぐに焼き上げます。ジューシーで美味しく、風味豊かな仕上がりになります。盛り付ける前に、肉を数分間休ませてから、横方向にスライスし、盛り付け皿に美しく並べましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き七面鳥の胸肉1枚（2.7kg）、半分に切り、皮を取り除く
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 刻んだ生のセージの葉小さじ2杯、または乾燥セージ小さじ1杯
- 刻んだ新鮮なローズマリーの葉小さじ2杯、または乾燥ローズマリー小さじ1杯
- 塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 七面鳥の胸肉を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。小さなボウルにオリーブオイル、ニンニク、ハーブ、塩、黒コショウを混ぜ合わせ、七面鳥の胸肉にすり込みます。
- 七面鳥をローストパンに移し、フォークで刺したときに透明な肉汁が出てくるまで、また胸肉の一番厚い部分に温度計を差し込んで160°F（76°C）を示すまで、1時間から1時間15分焼きます。
- アルミホイルで覆って10分間休ませてから、スライスしてください。
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