豚肉入りキヌアとブロッコリーのボウル
投票数： 12
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 447 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 420、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 38 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 447 mg、 砂糖 7 G.
ボウルとは、穀物、野菜、肉が風味と食感の調和を保って盛り付けられた大きなボウルのことです。茹でたキヌアに、焼き芋とブロッコリー、または薄切りにした柔らかい豚ヒレ肉をオーブンで焼き上げたものをトッピングしたボウルを作ってみましょう。この料理は、完璧な味に加えて、鮮やかな色彩と食欲をそそる食感であなたを魅了し、ピリッとしたオレンジソースが全体の風味と見た目を完璧に仕上げます。シンプルな材料で作られているにもかかわらず、とても華やかで特別な機会にふさわしい料理です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの豚ヒレ肉1本（約450g）
- ニンニク3かけ（すりおろし）
- 乾燥オレガノ小さじ1と1/4
- クミンパウダー小さじ1と1/4
- 大きめのサツマイモ1個。皮をむき、2cm角に切る。
- ブロッコリーの小房3カップ（約220g）
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- キヌア3/4カップ
- オレンジ1個分の果汁
- 赤ワインビネガー大さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上部と下部の3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃に予熱します。
- 豚ヒレ肉を横半分に切り、さらに縦半分に切ります。ニンニクの2/3を肉にすり込み、オレガノとクミンをそれぞれ小さじ1杯ずつ、塩と黒コショウをたっぷりひとつまみ加えます。10分間置いておきます。
- 大きめのボウルに、サツマイモとブロッコリーを入れ、オリーブオイル大さじ1、残りのクミン小さじ1/4、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせる。
- 野菜を天板に重ならないように並べ、オーブンの上段で、軽く焼き色がつき柔らかくなるまで、途中で一度かき混ぜながら約25分焼きます。その間に、パッケージの指示に従ってキヌアを調理します。
- 野菜とキヌアを調理している間に大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱する。豚肉を加え、約5分間炒める。
- 肉を裏返し、天板をオーブンの下段に移します。肉の中心に温度計を差し込み、140～145°F（60～63°C）になるまで、約5分間焼きます。まな板に移します。
- 小さめのボウルに、オレンジジュース、酢、赤唐辛子フレーク、残りのニンニク、オリーブオイル大さじ1、オレガノ小さじ1/4を入れ、塩コショウで味を調える。キヌアと野菜を皿に盛り付ける。豚肉をスライスして皿に加え、オレンジソースをかける。
カテゴリー:
類似レシピ
