豚肉入り野菜丼
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 498、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 796 mg、 砂糖 23 G.
カロリー 498、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 796 mg、 砂糖 23 G.
このレシピは、エッグロールが好きだけど炭水化物を控えたい人にぴったりです。シャキシャキとした野菜、風味豊かな豚肉、甘辛いソースはそのままに、エッグロールにはないけれど、ぜひとも加えたい食材もいくつか入っています。キャベツをフライパンに加えるときは、優しくゆっくりと混ぜてください。最初は圧倒されるかもしれませんが、やがてしんなりします。この料理はすぐに火が通るので、調理を始める前にすべての材料を準備しておきましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 中くらいのニンジン3本をすりおろしたもの（約1カップ）
- 青ネギ3本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- 赤ピーマン1個、薄切り
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 皮をむいて細かくすりおろした生姜（2.5cm角）小さじ1杯
- 豚ひき肉450g
- 鶏がらスープ 0.5カップ
- 蜂蜜大さじ4杯
- 大さじ3杯の米酢
- 薄塩醤油大さじ2
- 赤唐辛子フレークをひとつまみ（2つまみ）
- 細かく千切りにした白菜2カップ（約120g）
- 細かく刻んだ赤キャベツ2カップ（約170g）
- 振りかけるための白と黒のゴマ
- スリラチャソース（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。ニンジン、ネギの白い部分、ピーマン、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えます。野菜が少し柔らかくなり、鮮やかな色が残るまで、時々かき混ぜながら3～4分炒めます。ニンニクとショウガを加え、柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約1分炒めます。
- 豚ひき肉、塩小さじ1/2、黒コショウ挽き器で数回挽いたものを加え、スプーンで豚ひき肉をほぐしながら、ピンク色の塊がなくなるまで時々かき混ぜながら、5～6分間炒めます。
- 鶏がらスープ、はちみつ大さじ2、酢大さじ2、醤油、唐辛子フレークひとつまみを加え、キャベツをそっと入れて沸騰させる。キャベツが鍋からこぼれないように優しくかき混ぜながら、水分が完全に吸収され、キャベツがしんなり柔らかくなるまで、4～5分間煮続ける。
- 一方、小さめのボウルに、残りのハチミツ大さじ2、酢大さじ1、唐辛子フレーク少々を混ぜ合わせます。肉と野菜を4つのボウルに分け、ハチミツソース大さじ1をかけます。お好みで、刻んだネギとゴマを散らし、スリラチャソースをかけます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / / フードネットワーク - レシピ
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