スペルト小麦、豚肉、パイナップルのボウル
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 530、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 838 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 530、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 838 mg、 砂糖 8 G.
このボウルは、健康的で美味しく、栄養バランスも完璧な一品です。ベースとなるのは、栄養素を豊富に含んだ半精白スペルト小麦。その上に、薄切りにしたグリルポークテンダーロイン、新鮮なほうれん草、千切りにした赤キャベツ、アボカドのスライス、グリルしたパイナップル入りのピコ・デ・ガヨサルサをトッピング。爽やかなビネグレットドレッシングがすべての食材をまとめ上げ、新鮮な野菜を使った、夏らしい爽やかな味わいのボウルに仕上がっています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（約0.5kg）
- パイナップル3切れ（厚さ約1cm）
- ピコ・デ・ガヨ 大さじ0.5
- チポトレチリパウダー小さじ2
- クミンパウダー小さじ1.5
- 半精白スペルト小麦1カップ
- 大さじ2杯の絞りたてライム果汁（ライム2個分）
- オリーブオイル1/3カップ
- ほうれん草4カップ
- 千切りにした赤キャベツ2カップ（小玉の約4分の1）
- 熟したアボカド1個（角切り）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱し、網に植物油を塗ります。パイナップルを両面約2分ずつ、焼き色がつくまで焼き、冷まします。パイナップルをさいの目に切り、ピコ・デ・ガヨと和えます。
- 豚肉に塩を振りかけ、チリパウダーとクミン小さじ1をすり込む。蓋をしてグリルで焼き、4分ごとにひっくり返しながら、豚肉の中心に差し込んだ温度計が63℃（145°F）を示すまで12～15分焼く。まな板に移し、10分間休ませる。
- 一方、中くらいの鍋にスペルト小麦と小さじ0.5杯の塩を入れ、スペルト小麦が浸る2.5cm（1インチ）の高さまで水を注ぎます。沸騰させたら火を弱め、柔らかくなるまで15～18分煮込みます。湯を切って冷まします。
- ビネグレットドレッシングを用意する中くらいのボウルに、ライムジュース、残りのクミン小さじ1/2、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
- スペルト小麦、ほうれん草、ケール、アボカドをボウルに分け入れます。豚ヒレ肉を薄切りにして野菜に加えます。塩、こしょうで味を調え、ビネグレットドレッシングをかけます。飾り付けをします。 パイナップルサルサ。
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