照り焼きサーモンとキヌアのボウル
投票数： 10
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 550、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 992 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 550、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 992 mg、 砂糖 13 G.
このボウルのベースは、少量の醤油で和えた三色キヌアです。キヌアは深めのボウルに分けられ、その上に照り焼きソースで揚げたサーモンと、チンゲン菜と椎茸の炒め野菜がトッピングされています。サーモンは揚げる前に、醤油、みりん、蜂蜜、ニンニク、生姜を混ぜ合わせた照り焼きソースに数分間漬け込み、豊かな風味を染み込ませます。ボウルに刻みネギを散らし、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。美味しく、健康的で、栄養満点です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1カップの三色キヌア
- 皮なしサーモン0.7kgを4cm角に切る。
- 醤油1/3カップ＋大さじ2
- 1/3カップ＋大さじ2杯のみりん（日本酒）または
スパイス入り米酢と水各1/4カップ＋蜂蜜大さじ1 - ニンニク4かけ（すりおろし）
- 刻んだ皮むき生姜大さじ1
- 蜂蜜大さじ2杯
- 青ネギ2本（白い部分と薄緑色の部分のみ）、薄切り＋盛り付け用
- 植物油大さじ3
- 小ぶりの白菜3束（約0.5kg）、下処理をして刻む
- 椎茸の傘170g、薄切り
- レモン半分分のすりおろした皮と、盛り付け用のくし切り。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従ってキヌアを調理します。その間に、中くらいのボウルに醤油とみりんをそれぞれ1/3カップずつ、ニンニク、生姜、蜂蜜の4分の3を入れ、混ぜ合わせます。鮭の切り身を加え、全体に絡めます。室温で15分間マリネします。
- 刻んだネギと残りの大さじ2杯の醤油を加えて混ぜ合わせる。蓋をして置いておく。
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱し、植物油大さじ2を加えます。白菜を加えて、葉がしんなりするまで3～4分炒めます。残りのニンニクとキノコを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分炒めます。残りのみりん大さじ2とレモンの皮を加え、コショウで味を調えます。野菜とキノコをボウルに移します。
- フライパンを拭き、火力を強火にする。残りの大さじ1杯の植物油を加える。サーモンとマリネ液の約3分の1をフライパンに入れ（残りのマリネ液は捨てる）、サーモンに焼き色がつき、中まで火が通るまで、片面約3分ずつ焼く。キヌアの上に野菜、サーモン、ネギをのせ、レモンのくし切りを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 魚介類 / / フードネットワーク - レシピ / アジア料理 / 中華料理
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