時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

キヌアはタンパク質と微量栄養素が豊富で、他の穀物よりもはるかに多く含まれています。健康的な食生活にキヌアを取り入れると、米や小麦のシリアルの優れた代替品になります。調理前に、苦味を避けるためにキヌアをよく洗ってください。より風味豊かにするには、鶏がらスープにレモン汁を加えて調理してください。調理したキヌアに、オリーブオイル、レモン汁、刻んだハーブを混ぜたもので味付けしてください。柑橘系の風味と鮮やかでみずみずしい緑の葉が、魚、エビ、その他のシーフードの付け合わせに最適です。

材料：

キノア

• キヌア1.5カップ
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2と3/4カップ
• 絞りたてのレモン果汁1/4カップ

給油

• オリーブオイル1/4カップ
• 絞りたてのレモン果汁1/4カップ
• 刻んだ新鮮なバジルの葉 3/4カップ
• 刻んだ新鮮なパセリの葉1/4カップ
• 刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ1
• レモンの皮のすりおろし小さじ2杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

キヌアの粒、 レモン果汁、 バジル、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• キノア中くらいの鍋に鶏がらスープ、レモン汁、キヌアを入れ、中火で沸騰させる。火を弱め、蓋をして、水分がすべて吸収されるまで約12～15分煮込む。
ステップ2
• 給油小さめのボウルに、オリーブオイル、レモン汁、バジル、パセリ、タイム、レモンの皮を入れ、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
ステップ3
• キヌアにドレッシングをかけ、全体に均一に絡めます。キヌアをサービングボウルに移し、塩コショウで味を調えます。 柑橘風味のサーモン。

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