生姜とライム風味のスパイシーシュリンプとキヌア
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 350、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 228 mg、 ナトリウム 516 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 350、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 228 mg、 ナトリウム 516 mg、 砂糖 1 G.
殻をむいた大きめのエビに、ホットパプリカとオリーブオイルを絡め、オーブンで焼き上げ、香り高い葉野菜を詰めたキヌアと一緒に盛り付けます。美味しくてヘルシーなこの料理は、平日の夕食にぴったりの手軽な一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キヌア1カップ（洗ったもの）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- ライム1個
- 皮をむいた生姜の根2.5cmを細かくすりおろしたもの
- 小さめのハラペーニョ半分をみじん切りにする（辛さを抑えるために種を取り除く）、お好みで
- 薄切りにした青ネギ2本
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 1/3カップ
- 殻をむき、背わたを取り除いた中型エビ600g
- パプリカパウダー小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- キヌアを小さめの鍋に入れ、水1.5カップと塩小さじ3/4を加えて蓋をします。強火で沸騰させたら、弱火にして蓋をせずに、キヌアが柔らかくなるまで約15分煮ます。5分ほど蒸らします。必要に応じて余分な水を切り、キヌアを大きなボウルに移し、フォークでほぐします。
- 小さめのボウルに、オリーブオイル0.5カップ、ライム半個分の皮と果汁、生姜、ハラペーニョを入れ、混ぜ合わせます。塩と胡椒で味を調えます。ドレッシングをキヌアにかけ、ネギとパクチーを加えてよく混ぜ合わせます。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルとパプリカをまぶし、天板に並べたエビを混ぜ合わせます。エビがピンク色になり、火が通るまでオーブンで約4分焼きます。残りのライム半分の果汁を絞りかけ、キヌアと一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な夕食 / シンプルなエビ料理 / オーブンで焼く / メインコース / 穀物、豆類 / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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