時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8

柔らかいエビは驚くほど早く火が通るので、このシーフード料理は特別な日の手軽なディナーに最適です。殻をむいたエビがあれば、調理時間はわずか数分です。エビをオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子フレークでピンク色になるまで炒め（炒めすぎないように！）、レモンの皮、果汁、パセリを加えて和えます。ニンニクはみじん切りにする必要はありません。軽く潰すだけで風味が引き立ちます。このスパイシーなエビ料理は、前菜として、付け合わせと一緒にメインディッシュとして、またはサラダに入れてお召し上がりいただけます。

材料：

• 殻をむき、背わたを取り除いた、尾付きの大型エビ24尾
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル、フライパンを2回回す
• ニンニク4かけ（皮をむいたもの）
• 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ0.5
• グリル用またはステーキ用シーズニング小さじ2杯、または粗塩と黒コショウ
• レモン1個分の皮と果汁
• 刻んだパセリの葉大さじ2、ひとつかみ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 赤唐辛子フレーク、 焼き肉用の調味料、 レモン果汁

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準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンを中火で熱する。エクストラバージンオリーブオイルをフライパンに2回回し入れ、ニンニク、赤唐辛子フレーク、エビを加える。
ステップ2
• グリル用シーズニング、または塩と黒コショウを振りかけ、エビを3分間、またはほんのりピンク色になるまで焼きます。レモンの皮、果汁、みじん切りにしたパセリを加えて混ぜます。エビを盛り付け皿に移し、ニンニクはフライパンに残しておきます。

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