時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

スペイン料理の「ガンバス・アル・アヒージョ」（ガーリックシュリンプ）は、地中海料理の代表的な一品です。作り方は簡単、風味豊かでヘルシー、そして何より美味しい。揚げたエビに、唐辛子とニンニクを炒めた香り高いオイルをかけていただきます。さらに風味を豊かにしたい場合は、エビをグリルで焼いてみてください。「ガンバス・アル・アヒージョ」は、白ワインと香ばしいオイルに浸して食べるのにぴったりの、カリッとしたバゲットと一緒にどうぞ。

材料：

• 殻をむいた大きなエビ24尾
• 刻んだタイムの葉大さじ3
• 挽いたアンチョペッパー大さじ1.5
• ニンニク6かけ（粗みじん切り）
• オリーブオイル3/4カップ
• ニンニク3かけ、薄切り
• さらに水に浸した木製の串

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 アンチョペッパー、 タイム

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルを中火に予熱してください。
  
  小さめのボウルに、油1/4カップ、タイム大さじ2、アンチョチリ、みじん切りにしたニンニクを入れてよく混ぜ合わせる。エビを串に刺し、マリネ液を塗る。
ステップ2
• 残りの1/2カップの油を小さめの鍋に注ぎ、薄切りにしたニンニクを加えて、きつね色になるまで炒める。ニンニクを穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上に移す。油は取っておく。
ステップ3
• グリルを強火に予熱してください。
  
  グリルを強火に予熱してください。
  
  エビをマリネ液から取り出し、塩コショウで味付けし、両面がきつね色になるまで、片面1分半ずつ揚げる。
ステップ4
• 調理済みのエビを串から外し、皿に盛り付け、ニンニクを炒めた油を少量かけます。炒めたニンニク、タイム、オレガノの葉を散らします。
  
  この料理には、ソーヴィニヨン・ブランのワインを合わせるのがおすすめです。

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