エビのニンニク、レモン、パセリ風味
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 578、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 299 mg、 ナトリウム 963 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 578、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 299 mg、 ナトリウム 963 mg、 砂糖 0 G.
洗練された前菜でゲストを喜ばせたいなら、シュリンプスカンピを作り、カリカリのガーリックトーストにのせて出しましょう。見た目も美しく、調理時間も短く、味もきっと感動していただけるはずです。エビはバター、ニンニク、白ワイン、レモン汁で作ったソースで煮込みます。たった3分で出来上がり！エビの柔らかさを保つため、煮込みすぎないように注意してください。盛り付ける前に、新鮮なハーブを散らし、レモンのくし切りを添えて、各自でかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた大きめのエビ0.6kg（尾は残しておく）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 無塩バター大さじ3
- ニンニク5かけ（みじん切り）
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 厚さ1cmのパン（耳付き）8枚。
- 辛口白ワインまたは低塩チキンスープ3/4カップ
- レモン半分分のすりおろした皮と果汁、レモンのくし切りを添えて
- 刻んだ新鮮なパセリ1/3カップ
- 刻んだ新鮮なチャイブ1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- 大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイルとバター大さじ2を入れ、中火で熱します。ニンニク、塩小さじ1/2、赤唐辛子フレークを加え、1～2分炒め、火から下ろします。パンの両面にニンニクソースを塗り、天板に並べます。オーブンで片面約1分ずつ焼きます。焼きあがったパンを4つの皿に盛り付けます。
- 残りのニンニクソースを入れたフライパンを強火にかける。エビを加えて混ぜ合わせ、ワイン、レモンの皮、レモン汁を加える。フライパンをオーブンに移し、エビがピンク色になるまで約3分間焼く。穴あきスプーンでエビを皿に移す。
- フライパンを再び強火にかけ、残りの液体が少しとろみがつくまで1～2分煮詰めます。パセリとチャイブを加え、残りの大さじ1杯のバターを加えてさらに1～2分煮詰めます。ソースをエビにかけ、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
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