レモンとエビフライのパスタ
投票数： 2
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
明るく爽やかなレモンの風味が、このシンプルなパスタ料理に新たな魅力を加えています。イナ・ガーテンは、シンプルなバターソースとオーブンで焼き上げた柔らかいエビを添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむいて内臓を取り除いたエビ 900g（17～21尾）
- 良質のオリーブオイル
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- エンジェルヘアパスタ 450g
- 溶かした無塩バター大さじ4（60g）
- レモン2個分の皮と果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱してください。
エビを耐熱皿に入れ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、コショウ小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせ、エビを重ならないように広げ、ピンク色になり火が通るまで6～8分焼きます。 - エビをオーブンで焼いている間に、大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、そこに少量のオリーブオイルを加え、パスタを入れてアルデンテになるまで約3分間茹でる。
パスタを湯切りし、ゆで汁を少し取っておく。溶かしバター、オリーブオイル1/4カップ、レモンの皮、レモン汁、塩小さじ2、こしょう小さじ1、そして取っておいたゆで汁約1/2カップをパスタに素早く和える。エビを加えて熱いうちにいただく。
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