グリルシュリンプとパイナップルのファヒータ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 540、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 1432 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 540、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 191 mg、 ナトリウム 1432 mg、 砂糖 9 G.
グリルしたエビと野菜を使った、夏らしいメキシカンファヒータを作りましょう。すべての材料は別々にグリルし、野菜はスライスして、温かいトルティーヤと一緒に提供し、みんなで包んで食べます。さらにエキゾチックな風味を加えるには、グリルしたパイナップルを加えましょう。その甘酸っぱい風味は、スパイシーなハラペーニョと完璧に調和します。エビは串に刺してグリルします。パイナップルの輪切り、ピーマン、ハラペーニョをバターとファヒータシーズニングで和え、グリルし、ベルベットのようなアボカドサワークリームソースを添えて提供します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いたエビ 0.5kg
- アボカド1個
- サワークリーム1/3カップ
- ハラペーニョ2個（1個はスライス、1個は丸ごと）
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1カップ
- 絞りたてのライムジュース小さじ4杯＋付け合わせ用のライムのくし切り
- 植物油1/4カップ＋グリル用に追加
- 小さじ2.5杯 タコスとファヒータの調味料
- パプリカ2個（赤またはオレンジ）、みじん切り
- 厚切りの新鮮なパイナップル輪切り3枚
- 小さな小麦粉トルティーヤ8枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- アボカドを半分に切り、果肉をフードプロセッサーに入れます。サワークリーム、みじん切りにしたハラペーニョ、パクチー1/2カップ、ライムジュース小さじ2を加え、滑らかになるまで混ぜます。塩コショウで味を調えます。
- グリルを中火強に予熱し、網に植物油を塗ります。大きめのボウルにエビを入れ、植物油大さじ2、ファヒータシーズニング小さじ2、残りのレモン汁小さじ2、たっぷりの塩、黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。
- エビを串に刺し、エビ同士の間隔を少し空ける。別の大きなボウルに、ピーマン、パイナップル、ハラペーニョを丸ごと入れ、残りの大さじ2杯の植物油、小さじ1/2杯のファヒータシーズニング、塩を2つまみ、少量の黒コショウを加えて混ぜ合わせる。
- エビは両面2～3分ずつ、火が通るまで焼き、大きなボウルに移します。パイナップルとトルティーヤは両面1～2分ずつ、焦げ目がつくまで焼き、まな板に移します。
- ピーマンとハラペーニョをグリルバスケットに入れ、カリカリになるまで5～6分間、時々ひっくり返しながら焼きます。パイナップルをスライスしてエビに加えます。ハラペーニョを薄切りにします（辛さを抑えるために種を取り除きます）。エビにピーマンと残りの1/2カップのコリアンダーと一緒に加え、必要に応じて塩で味を調え、混ぜ合わせます。
- エビと野菜を皿に盛り付けます。トルティーヤ、アボカドソース、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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