フライドシュリンプのポーボーイサンドイッチ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 490、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 1190 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 490、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 165 mg、 ナトリウム 1190 mg、 砂糖 0 G.
ポーボーイは、アメリカ合衆国ルイジアナ州の伝統的なファストフードサンドイッチです。特徴は、ボリュームたっぷりのサンドイッチにするために使われる長いパンです。ポーボーイには肉が使われることもありますが、この沿岸州ではシーフードが最も一般的な具材です。例えば、ケイジャンスパイスで味付けしたバターで炒めたエビは絶品です。エシャロットと刻んだピクルスを混ぜた風味豊かなマヨネーズを塗ったパンに挟み、新鮮なレタスとトマトをトッピングして召し上がってください。より濃厚な風味にしたい場合は、マヨネーズを冷蔵庫で少し寝かせておくと良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除き、水気を拭き取った大ぶりのエビ0.5kg
- 1/3カップ マヨネーズ
- 刻んだピクルス大さじ2杯＋盛り付け用に少々
- 刻んだエシャロット大さじ2
- ホットソース小さじ0.5
- 塩抜きケイジャンシーズニング小さじ2
- 無塩バター大さじ2（30g）
- 長いパン4個を水平に半分に切る
- 盛り付け用に、細かく刻んだレタスとスライスしたトマトを用意します。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱する。小さなボウルにマヨネーズ、刻んだピクルス、エシャロット、ホットソースを入れ、塩コショウで味を調える。
- 大きなボウルにエビを入れ、 ケイジャンシーズニング 塩小さじ1/4を加えます。大きめのノンスティックフライパンにバターを入れ、中火強で溶かします。エビを加え、片面1.5～2分ずつ、ピンク色になるまで焼きます。
- その間に、パンを天板に並べ、オーブンで5分間焼きます。パンの切り口にマヨネーズを塗り、エビ、レタス、トマトを乗せます。ピクルスを添えてお召し上がりください。
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