グリルドシュリンプのポーボーイサンドイッチ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
量：大きなサンドイッチ1個

伝統的なポーボーイサンドイッチのエビをフライパンで焼く代わりに、ニンニク風味のマリネ液に漬け込んでグリルし、揚げた後にクリーミーなソースで和える。この簡単なレシピサンドイッチのレシピニーリー家のレシピで作ると、さらに美味しくなります。パトリックとジーナは、最高の焼き加減にするために、エビを串に刺すことを勧めています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サンドイッチ

竹串を30分間水に浸しておく。
殻をむいた大エビ 700g
オリーブオイル2/3カップ
ニンニク4かけ（皮をむいて潰したもの）
レモン2個を絞った
スモークパプリカ小さじ2
カイエンペッパー小さじ1
ウスターソース大さじ2
ホットソース大さじ2
食卓塩と挽きたての黒コショウ
新鮮なバゲット1本を縦半分に切る
クリーミーソース（レシピは下記参照）
ピクルス入りマヨネーズ（レシピは下記参照）
千切りレタス（盛り付け用）
スライストマト

クリーミーソース

有塩バター60g
レモン汁0.5個分
ホットソース大さじ1
少量のウスターソース

ピクルス入りマヨネーズ

マヨネーズ3/4カップ
甘酢漬け野菜大さじ2
刻んだエシャロット1個
ディジョンマスタード大さじ1
刻んだケッパー大さじ1
少量のホットソース
食卓塩と挽きたての黒コショウ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、ニンニク、レモン果汁、パプリカ、挽いたカイエンペッパー、ウスターソース、ホットソース、バゲット、レタス、トマト、マヨネーズ、野菜のレリッシュ、ディジョンマスタード、ケーパー

レシピ通りに料理を作る：

エビ4尾を串に刺し、耐熱皿（33×22cm）に並べます。

料理のアドバイス

串をあまり近づけすぎないでください。均等に火が通るように、串と串の間にはある程度の間隔を空けてください。
計量カップにオリーブオイルを入れ、ニンニク、レモン汁、スモークパプリカ、カイエンペッパー、ウスターソース、ホットソース、塩コショウを加えて味を調える。よく混ぜ合わせ、エビの入ったフライパンに注ぐ。蓋をして、冷蔵庫で20分間マリネする。

グリルを中強火に予熱する。
エビを4分間グリルし、途中でひっくり返します。バゲットをグリルに乗せてトーストします。
エビをグリルから取り出し、串から身を外してクリーミーなソースに移します。エビがソースに完全に絡むまでよく混ぜます。
バゲットにマヨネーズを塗り、エビを均等にのせ、レタスとスライスしたトマトをのせる。バゲットを4等分に切り、温かいうちに召し上がれ。
クリーミーソース

グリルで小さなフライパンにバターを溶かします。レモン汁、ホットソース、ウスターソースを加え、木べらでよく混ぜ合わせます。火から下ろし、脇に置いておきます。
ピクルス入りマヨネーズ

すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で冷やす。