時間： 45分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ6個

新鮮でふんわりとしたブリオッシュパンに、グリルしたサーモン、新鮮なメスクランサラダ、ハーブとケッパー入りのマヨネーズベースのソースを挟んだ、繊細なサンドイッチ。バーベキューグリルを使えば、屋外でも手軽に作れる前菜です。

材料：

焼き鮭

• 新鮮なサーモンの切り身 900g
• オリーブ油
• 挽きたてのコショウ

ケッパーソース

• マヨネーズ1カップ
• サワークリーム1/4カップ
• 白ワインビネガー小さじ3/4
• 新鮮なバジルの葉12枚
• 刻んだディル3/4カップ
• 刻んだ青ネギ 大さじ1.5
• 塩小さじ1/4
• 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
• 水気を切ったケッパー小さじ3

サンドイッチ

• 新鮮な6個 ブリオッシュパン （直径10cm）
• メスクランサラダミックスまたはバジルの葉110g

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 ブリオッシュパン、 メスクランサラダミックス、 ワインビネガー、 サワークリーム、 マヨネーズ、 ネギ、 ケーパー、 バジル

おすすめします

準備：

ステップ1
• 鮭を焼くには、バーベキューグリルで炭を熱し、グリルの表面に植物油を塗ります。
  
  サーモンの表面にオリーブオイル、塩、コショウをすり込む。片面5分ずつ、またはサーモンにほぼ火が通るまで焼く。皿に取り出し、15分ほど休ませる。
ステップ2
• ソースを準備するフードプロセッサーのボウルに、スチール製のチョッパーブレードを取り付け、マヨネーズ、サワークリーム、赤ワインビネガー、バジル、ディル、ネギ、塩、コショウを入れます。全体が混ざるまで撹拌します。ケッパーを加え、2～3回パルスします。
ステップ3
• サンドイッチを作るには、パンを横方向に2等分に切ります。切り口の両面に大さじ1杯のソースを塗ります。下のパンにレタスの葉を敷き、その上にサーモンを乗せます。上のパンをサーモンの上に重ね、すぐに召し上がってください。

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