グリルしたエビ、アボカド、ベーコン、レムラードソースを巻いたロール

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時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 4

裏庭でのピクニックにぴったりの美味しいサンドイッチを作りましょう。トルティーヤにグリルしたエビとベーコンを巻き込み、レムラードソース（シーフードによく合うスパイシーなマヨネーズソース）を添えれば完成です。トマトとアボカドをオレンジジュースに漬けたものは、エビとベーコンによく合います。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

エビとベーコンのフラットブレッド

殻をむき、背わたと尾を取り除いたエビ 0.5kg（21～25尾）
脂身の多いベーコン 0.5kg
直径30cmの大きな小麦トルティーヤ4枚を軽くトーストしたもの
スモークパプリカ大さじ2
顆粒ニンニク小さじ2
玉ねぎパウダー小さじ1
グラニュー糖小さじ1杯
塩小さじ3/4
コリアンダーパウダー小さじ0.5
黒コショウ小さじ1/4
カイエンペッパー小さじ1/4
塩バター大さじ4（60g）
アボカド2個を中くらいの大きさに切る
プラムトマト2個を中くらいの大きさに切る
オレンジジュース大さじ2杯

ケイジャンレムラードソース

マヨネーズ1カップ
刻んだケッパー大さじ1
ホットソース大さじ1
レモン汁大さじ1
ハニーマスタード大さじ1
刻んだパセリ大さじ1
スイートレリッシュ大さじ1
ニンニク1かけ（すりおろし）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中強火に予熱してください。
バターでグリルしたエビボウルにパプリカ、ニンニク、オニオンパウダー、砂糖、塩、コリアンダー、黒コショウ、カイエンペッパーを入れ、混ぜ合わせます。小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。スパイスミックスを加え、香りが立つまで絶えずかき混ぜながら3分間加熱します。冷ましてからエビを加え、混ぜて15分間置きます。

ベーコンのスライスをグリル網に並べ、片面2～3分ずつ、カリカリになるまで焼きます。ペーパータオルを敷いた皿に移します。
エビを片面1～2分ずつ、焦げ目がつくまで焼きます。少し休ませてから、エビをそれぞれ3等分に切ります。
ケイジャンレムラードソースボウルにマヨネーズ、ケッパー、ホットソースレモン汁、マスタード、パセリ、レリッシュニンニクも加える。塩コショウで味を調える。
別々に、アボカドとトマトをオレンジジュースで味付けし、塩コショウで味を調える。トルティーヤ1枚につき大さじ1杯のレムラードソースを塗り、アボカドとトマト、ベーコン2枚、揚げエビを乗せる。しっかりと包み、レムラードソースを添えていただく。