時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

サンドラ・リーの黄金色のコロッケは、カニクリームコロッケによく似ており、調理済みのサーモンに卵、ホットソース、魚のパン粉を詰めて作られ、風味豊かに仕上げられています。コロッケはフライパンで焼き上げられ、冷たいガーリックマヨネーズレムラードソースを添えて提供されます。

材料：

コロッケ

• 調理済み鮭の切り身2枚（約225g）
• 軽く溶いた卵1個
• 魚用パン粉ミックス3/4カップ（パン粉をまぶすための追加分も含む）
• 6滴 ホットソース
• レムラードソース1/4カップ（下記参照）
• 揚げ物用キャノーラ油

レムラードソース

• マヨネーズ1と1/4カップ
• ケッパー大さじ1
• 小さじ1杯 魚介類用の調味料
• ニンニク1/2ティースプーンをニンニクプレスで潰したもの
• レモン汁小さじ2.5
• 刻んだネギ1本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 マヨネーズ、 ケーパー、 ネギ、 ニンニク、 レモン果汁、 卵、 パンくず、 ホットソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• フォークを使って魚を潰し、皮を取り除きます。中くらいのボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。パン粉、サーモン、ホットソース、レムラードソース1/4カップを卵に加え、よく混ぜ合わせます。8個のパティに成形します。
  
  
ステップ2
• 残りのパン粉ミックスをパイ皿か皿に注ぎます。魚の切り身を残りのパン粉ミックスにまぶします。
  
  
ステップ3
• 大きめのフライパンに薄く油をひき、中強火で熱する。パティを間隔をあけて並べ、両面がきつね色になるまで、片面3～4分ほど焼く。
  
  
ステップ4
• コロッケを熱々のうちに、残りのレムラードソースを添えてお召し上がりください。

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