時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
量： 15個

前日の残りの鮭を使って、美味しいコロッケを作ることができます。ほぐした鮭をマッシュポテト、卵、玉ねぎ、小麦粉と混ぜ合わせ、丸めてたっぷりの油で揚げます。外はカリッと、中はふっくらとした美味しいコロッケです。朝食に、または魚醤を添えて前菜としてお召し上がりください。

材料：

• 焼き鮭またはゆで鮭240g（ほぐしたもの）
• 大きめの卵2個を溶きほぐしたもの
• マッシュポテト2カップ
• 小さめの白玉ねぎ1個、みじん切り
• ニンニク5かけ（潰したもの）
• 小麦粉大さじ6
• 揚げ物用のピーナッツオイル

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 卵、 マッシュポテト、 甘い玉ねぎ、 ニンニク、 高級小麦粉

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、鮭、卵、マッシュポテト、玉ねぎ、ニンニクを入れ、塩コショウで味を調える。小麦粉を加えて混ぜ合わせる。
ステップ2
• ゴルフボール大の大きさに丸めて、冷蔵庫で1時間、または一晩冷やす。
ステップ3
• 側面がまっすぐな大きめのフライパンに、ピーナッツオイルを約2.5cmの高さまで入れ、揚げ物用温度計で160℃になるまで加熱します。コロッケを数回に分けて入れ、片面がきつね色になるまで3～4分揚げます。必要に応じて火加減を調整してください。裏返して、もう片面もきつね色になるまでさらに1～2分揚げます。揚げたコロッケはキッチンペーパーの上に置いて余分な油を切ります。

投票数： 30

レシピの作者 - バラク・オバマの家族とホワイトハウスの庭