時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6

この夏のサラダは、数種類のトマトを使用しており、甘みと酸味の豊かな風味と鮮やかな色合いが特徴です。トマトの風味を引き立てるのは、レモン汁で変色を防いだ柔らかいアボカドと、カリカリに揚げたベーコンです。盛り付ける前に、ブルーチーズドレッシングをサラダにかけます。トマトの果汁とブルーチーズドレッシングが混ざり合うことで、奥深い味わいが生まれます。仕上げに、砕いたブルーチーズを散らすと、さらに酸味が加わります。

材料：

• 1.1 kgの異なる品種のトマトを半分またはくし形に切る。
• 厚切りベーコン4枚
• アボカド1個
• レモン半分の果汁
• ブルーチーズドレッシング1カップ（レシピは下記参照）
• 刻んだ新鮮なチャイブまたはネギ大さじ2杯
• 砕いたブルーチーズ（トッピング用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トマト、 アボカド、 ブルーチーズ、 サワークリーム、 サワーミルク、 ベーコン

おすすめします

準備：

ステップ1
• トマトを大きめのボウルに入れ、塩小さじ1/2と少量の黒コショウを振りかけ、約20分間置いて水分を出します。
ステップ2
• 一方、大きめのフライパンを中火にかけ、ベーコンをカリカリになるまで片面約4分ずつ焼く。キッチンペーパーを敷いた皿に移し、少し冷ましてから一口大に砕く。
ステップ3
• アボカドの皮をむき、1cm角に切り、大きなボウルに入れてレモン汁と混ぜ合わせる。トマトを加えて優しく混ぜ合わせる。
ステップ4
• サラダにドレッシングをかけ、ベーコン、ネギ、ブルーチーズをトッピングする。
  
  

  ブルーチーズドレッシング

  
  ブレンダーに、砕いたブルーチーズとサワークリームをそれぞれ1/2カップ、バターミルク1/3カップ、ニンニク1かけ（潰したもの）、白ワインビネガー大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。ボウルに移し、さらにブルーチーズ1/4カップ、ウスターソースまたはホットソースを2～3滴、みじん切りにしたパセリ大さじ1を加えて混ぜます。塩コショウで味を調えます。
  出口：約大さじ2杯

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