ブカティーニパスタのペストソースとエビ添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ブカティーニパスタのペストソースとエビ添え - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サンマルツァーノトマトまたはチェリートマトの缶詰2カップ
- 新鮮な葉2カップをぎっしり詰めた バシリカ
- 新鮮なミントの葉2カップをコンパクトに並べる
- 軽くローストしたスライスアーモンド1/2カップ
- ニンニク2かけ
- オレンジの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- オリーブオイル1/3カップ
- 450グラムブカティーニまたはスパゲッティパスタ
- 小麦粉1/2カップ
- 殻をむき、頭と背わたを取り除き、縦半分に切った大ぶりの海老450g
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2
- 揚げ物やパスタ用のオリーブオイル
- 粗塩
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ミニトマト、 サンマルツァーノトマト、 バジル、 ミント、 アーモンド、 ニンニク、 オレンジの皮、 ブカティーニパスタ、 スパゲッティパスタ、 小麦粉、 エビ、 パルメザンチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- ペストソースを準備する： フードプロセッサーにトマト、バジル、ミント、アーモンド、ニンニク、オレンジの皮、塩小さじ1を入れ、粗みじんにする。フードプロセッサーを回しながら、オリーブオイル1/3カップを少しずつ加える。ペーストソースを大きなボウルに移す。
- フライパンにオリーブオイルを0.5cmほど注ぎ、中強火で熱します。フライパンに小麦粉を振りかけます。エビに小さじ1/2の塩を振りかけ、小麦粉をまぶします。エビを数回に分けて、両面がきつね色になりカリッとするまで、片面約2分ずつ揚げます。揚げたエビをキッチンペーパーに移し、塩を振ります。
- 塩を入れた鍋に水を沸騰させる。ブカティーニパスタを加え、パッケージに記載されている時間茹でる。トングを使ってパスタを鍋から取り出し（茹で汁はソース用に取っておく）、ペストソースと和える。パスタとソースが乾いている場合は、茹で汁を加えて薄める。チーズを加えて混ぜ合わせる。オリーブオイルを回しかけ、皿に盛り付け、エビをトッピングする。
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