エビのレモン焼きとズッキーニ添え
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
エビはおそらく最も用途の広い魚介類の一つでしょう。前菜、サラダ、メインディッシュ、スープなど、様々な料理に使われます。高級料理からアジアの屋台料理まで、数多くの種類のエビ料理を目にすることができます。ここでは、気の合う仲間と軽めの夕食を楽しむのにぴったりの一品をご紹介します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 16個の巨大な皮をむいていない エビ尾を取り除く（約800g）
- オリーブオイル 0.5カップ
- 皮をむいた生姜大さじ1杯を粗くすりおろしたもの
- 小さじ1杯のホットパプリカ
- レモン1個を薄切りにする
- 中サイズのズッキーニ1本を、6cm×1.5cmの棒状に切る。
- 細かく刻んだパセリ1/4カップ
- トーストしたサワードウブレッド（添え物）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンのブロイラーを予熱する。鋭利なナイフを使って、エビの背中に切り込みを入れる。背わたを取り除き、殻はそのまま残す。水で洗い、水気を拭き取ってから、大きなボウルに移す。
- ボウルにオリーブオイル1/4カップ、生姜、パプリカ、塩小さじ2、コショウ少々を入れてよく混ぜ合わせます。ドレッシングの半分をエビの入ったボウルに加え、よく混ぜ合わせます。残りのドレッシングにレモンとズッキーニを加え、よく混ぜ合わせます。次に、ドレッシングをアルミホイルを敷いた大きな天板に広げます。
- ズッキーニとレモンに焼き色がつくまで、5～7分間グリルします。エビを加え、殻がピンク色になるまで約3分間焼きます。エビ、レモン、ズッキーニを裏返し、さらに3～4分間焼きます。
- 小さなボウルに、残りのオリーブオイル1/4カップ、パセリ、ひとつまみの塩を入れてよく混ぜ合わせる。エビ、レモン、ズッキーニを皿に盛り付け、パセリオイルを回しかける。パンを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / オーブンで焼く / メインコース / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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