時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6

現代のステーキハウスでは、肉料理だけでなく、シーフード好きの方にもご満足いただけるメニューが揃っています。例えば、シュリンプカクテルはいかがでしょうか。殻をむいた大きなエビを数種類のソースでいただくことができます。ステーキハウス風のエビを自宅で調理し、砕いた氷の上に冷やして盛り付け、スパイシーソースとバジルとレモンを使った爽やかなソースの2種類を添えてお召し上がりください。お酒のおつまみにぴったりの一品です！

材料：

シュリンプカクテル

• レモン1個を半分に切る
• 殻をむき、背わたを取り除いた大エビ450g（10～15尾）
• 新鮮なパセリの小枝1/4カップ
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 黒胡椒10粒
• 砕いた氷

ホットカクテルソース

• ケチャップ3/4カップ
• チポトレ・イン・アドボソース大さじ1
• すりおろしたホースラディッシュ小さじ1杯
• 大さじ1杯の絞りたてレモン汁

レモンとバジルのカクテルソース

• サワークリーム0.5カップ
• マヨネーズ0.5カップ
• 刻んだ新鮮なバジル大さじ2
• レモンの皮 大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

エビ、 クリーミーホースラディッシュ、 バジル、 レモンの皮、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 ニンニク、 レモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいの鍋に水6カップを注ぎます。レモン汁を絞り入れ、レモンの半分を加えます。パセリの小枝、ニンニク、塩、黒コショウを加え、沸騰させます。沸騰したらエビを加え、白っぽくピンク色になるまで3～4分茹でます。エビを鍋から取り出し、完全に冷まします。
ステップ2
• 提供する前に盛り付け皿に砕いた氷を敷き詰め、その上にエビをのせる。カクテルソースを添えてお召し上がりください。
ステップ3
• ホットカクテルソース:
  出来上がり量：約1カップ
  
  ケチャップ、チポトレ、ホースラディッシュ、レモン汁を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  
  レモンとバジルのカクテルソース:
  出来上がり量：約1カップ
  
  サワークリーム、マヨネーズ、バジル、レモンの皮、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4を小さなボウルに入れ、混ぜ合わせる。

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